Fue creado en el año 1989, siendo su primer director D. Fernando Menéndez Viejo.

En 1990 realiza su debut en la Temporada de Ópera de Oviedo con los títulos La Bohème y Don Pasquale, bajo la dirección musical de Helena Herrera y Eugen Khon y la dirección escénica de Horacio Rodríguez Aragón y Emilio Sagi, respectivamente.

En el año 1993, es nombrado director D. Luís García Santana, realizando su presentación con la ópera La Traviata en el Teatro Palacio Valdés de Avilés, en Santander y en Bilbao.

Posteriormente, el Coro de la Ópera de Oviedo es invitado a participar en la Temporada de Zarzuela de Oviedo, haciendo su presentación con La Gran Vía y Gigantes y cabezudos. En la misma temporada, en el año 1999, el Coro participó en las zarzuelas La Revoltosa y La verbena de La Paloma.

A lo largo de su trayectoria, el Coro de la Ópera de Oviedo ha participado en más de cuarenta títulos operísticos tanto del repertorio romántico italiano como del francés, alemán o ruso.

En el año 2002 y para el sello RTVE Música, graban un CD de la ópera Roméo et Juliette de Charles Gounod.

Durante la temporada de ópera 2004/05, fue titular de la formación la directora cubana Dª Helena Herrera.

Desde febrero del año 2005, D. Francisco Javier Aizpiri Mújica es el nuevo Director del Coro.

Asimismo, en la Temporada de Ópera del año 2006 asume el cargo de preparadora vocal de la formación Dª Lola Arenas.